Brigadeiro Branco com Damasco - 12 Weeks of Critmas Cookies

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Eu adoro brigadeiro! De todos os tipos! Mas o brigadeiro branco com certeza é o meu preferido. E esta versão com damascos é ainda melhor!
Brigadeiro branco + damasco + chocolate!!!
E é uma ótima opção para servir no Natal! Perfeito para a sétima semana do 12 Weeks of Christmas Cookies!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa (24g) de manteiga
100g açúcar cristal
10 damascos
100g de chocolate ao ao leite fracionado



Misture a manteiga com o leite condensado em uma panela pequena. Leve ao fogo alto e misture até que derreta. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até que solte da panela. Espere esfriar.
Corte os damascos na longitudinal.
Passe manteiga nas mãos e faça bolinhas de 10g cada (metade de uma colher de sopa).
Passe os brigadeiros no açúcar cristal. Encaixe cada brigadeiro em cima de uma metade de damasco, ajustando-o.
Derreta o chocolate no microondas, na potência média, mexendo a cada 30 segundos.
Mergulhe a metade do brigadeiro no chocolate derretido e deixe endurecer em cima de um papel manteiga.
Rende 20 brigadeiros.