Merry Mondays - Torre de Trufas de Menta.

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Essa semana o ingrediente principal do Merry Mondays é menta.
Como tinha visto esse post e estava super afim de fazer torre de trufas, resolvi unir o útil ao agradável e fazer trufas de menta e montar a minha torre.
É perfeita pra mesa de Natal!

Ingredientes:

650g chocolate ao leite
650g chocolate meio-amargo
300g creme de leite
50ml de licor de menta
30g manteiga em temperatura ambiente
30g mel



Quanto baste de cacau em pó para enrolar
Derreta o chocolate no microondas, em potência média de 30 em 30 segundos, mexendo sempre até derreter, ou no fogão em banho-maria.
Acrescente o creme de leite e mexa até incorporar. Adicione a manteiga, o mel e o licor e mexendo bem.
Deixe esfriar fora da geladeira, por pelo menos 2 horas. Faça bolinhas de 20g cada. Passe no cacau. Enrole de novo se quiser que fique mais redondinho e passe no cacau em pó.
Montagem
Cone de isopor
Papel chumbo ou tecido para enrolar
Palitos
Enrole o papel chumbo no cone de isopor e cole as pontas. Fure o cone com palitos e vá espetando as trufas, uma ao lado da outra.