Biscoitos de Nutella Recheados

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Um querido casal de amigos de Floripa vieram nos visitar esse final de semana! Nos divertimos muito!
O mais engraçado que eu sabia que eles vinham pra assistir um jogo de futebol americano (que eu não entendo bulhufas) e tal, até que o Bruno me falou que o jogo é a final da liga profissional de futebol americano e que se chama SUPERBOWL. E como ele foi intercambista na Pensilvânia, Estado de um dos times, ele tinha que assistir!
Hahaha aí eu descobri o que era esse tal de Superbowl que muitas blogueiras (americanas) estavam comentando, preparando comidinhas, etc. (Acredito que seja como no Brasil, quando preparamos comidinhas pra Copa, enfeitamos a casa, etc)
Cheguei a pensar que fosse alguma competição de blogs (tigela grande!) hahahahahahaha
Então, mesmo que meio sem querer, eu vou apresentar tudo que eu fiz pro Superbowl:
Bolacha de nutella recheada
Cookies tradicionais
Banana bread
Servimos também nachos com chilli, molho de queijo, sour cream e guacamole.
Hoje vou passar a receita da bolacha de nutella recheada, que é simplesmente incrível!
Duas bolachas de nutella macias, recheadas com... NUTELLA!
Derrete na boca!

A receita original eu peguei daqui.

Ingredientes:
1 e ¾ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 pote grande de nutella (o equivalente a ½ xícara para a massa e o restante para rechear as bolachas)
½ xícara de manteiga, amaciada
½ xícara de açúcar, mais um pouquinho para enrolar as bolachas
½ xícara de açúcar mascavo
1 ovo
2 colheres de chá de essência de baunilha

Pré-aqueça o forno a 180º. Numa tigela misture a farinha, o sal e o bicarbonato. Reserve.
Bata a manteiga com a nutella e o açúcar até que esteja tudo incorporado.
Adicione o ovo e a essência de baunilha. Adicione a farinha até que esteja tudo incorporado.
Faça bolinhas de 2,5cm com a massa, usando como medida uma colher de chá bem cheia.
Passe no açúcar e leve ao forno em uma assadeira não untada. Deixe 4 cm de distância entre cada bolinha, pelo menos.
Asse por 8 a 10 minutos. Retire mesmo que pareça que não está bem assado. A bolacha continuará cozinhando por mais algum tempo depois de sair do forno. A bolacha deve ficar macia e não dura, o que pode acontecer se assar demais.
Espere esfriar e recheie as bolachas com uma colher de chá de nutella.
Rende aproximadamente 20 bolachas recheadas.